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博古斯爷爷的从厨心得
“ 你要是想成为一名合格的厨师,那你就必须努力,努力再努力”(这是老爷子在自传中写给全世界年轻厨师的话)。
你不喜欢我的菜吗?那好吧!请你把她还给我!(这是博古斯爷爷面对上任法国总统希拉克时所说的一句话,当时希拉克在电视演讲中明确表态,要为法国烹饪艺术申请联合国教科文组织的“世界文化遗产保护项目”但终没能实现,后来就有了这句传遍厨界的话)。
“烹饪是燃烧的艺术,就像和你的情人幽会,你必须放肆一点,投入一点,去享受那个浪漫而富有创造力的过程”(这是博古斯爷爷在两年前出版的新书《圣火》中所写到的话,在书中博古斯爷爷把食物烹饪的过程比作追求女性,而把自己对烹饪的美和女性的美做了很细致的对比。)
我国进入改革开放时期后,餐饮行业发展迅速,据行业发展报告显示餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长,近几年餐饮业的增长率都比其他行业高出10个百分点以上,行业发展前景为众多企业和投资机构看好,可以说我国正迎来一个餐饮大发展的黄金时代。尤其在奥运会、世博之后,中国的国际形象提高,舶来文化影响中国,经济全球化的大势为餐饮行业的发展更添机遇。
实训课程:保定技师学校,开设厨师专业,中西糕点专业,美发专业,数控专业,汽车维修专业,工程机械专业,机电工程专业,电气焊专业,计算机专业,会计专业,护理专业。学校下设烹饪、糕点面点、汽修、工程机械、数控、电气焊、美发、计算机应用八大专业体系,是一所集中专、中技与短期培训为一体的综合性中等职业学校,3000多名在校生来自全国26个省市自治区。
学校教学资源丰富、师资力量雄厚,拥有专职教师286名,其中具有高级职称者占38%。一批年轻的教师,朝气蓬勃,健步走向教育与管理的前沿,成为学校的中坚力量,坚持实行准军校式管理,完备的各项规章制度培养了学生良好的个人素质;通过开展丰富多彩的文体活动和社会活动,提高了学生适应社会能力;注重中华民族传统文化教育和技能教育;提高了学生德智体美劳全面素质;学校采用企业化管理、校企合作和订单式培养等多种模式,实现了从学生到职业人的完美转变。
鲜明的办学特色、成绩显著,曾先后获“国家级重点中等职业学校”、“河北省教学质量优秀学校”、“河北省非企业单位诚信与自律先进单位”、“保定市对接京津工作先进单位”等荣誉称号,连续多年被河北省教育厅、河北省劳动和社会保障厅、保定市劳动和社会保障局授予“先进社会培养机构”、“河北省优秀学校”、“社会力量办学一类学校”;被评为河北省民办教育“明星学校”、“中国十大专业特色民办学校”;被保定市妇联确定为“女职工再就业培训中心”。
多年来,学校多次承办省内外技能赛事,学生在国际国内举行的技能大赛上,技压群芳、摘金夺银。2005年11月10日,国家教育部领导来校视察,在观看了我校学生技能展示后称赞说:“这就是中国特色的职业教育”。同时,外国友人来校参观视察,并给予了高度评价。
播种希望,收获成功。二十多年来我校毕业生供不应求,先后为社会输送14万多德才兼备的毕业生,就业率持续保持在100%,得到学生、家长、用人单位和社会的普遍认可。学校正在以跨越式姿态,向高质量、有特色的目标奋勇前进。
学校坚持“以质量求生存、以特色求发展、以诚信求未来”的办学理念,坚持“学生信赖、家长放心、社会认可、政府满意”的办学方针,着力提高学生的学习能力、实践能力、创新能力。恪守“自强不息、止于至善”的校训精神,做百年品牌、创百年名校,为现代化职业技能教育谱写新的篇章,再创辉煌。
学校名称:保定技师学校
固定电话:400-650-8977
授课地址:河北保定 预约参观