我们经常吃剁椒鱼头，却很少吃剁椒鸡腿，下面华南中餐培训班老师就来教大家怎么制造剁椒鸡腿，我相信你一定也会爱上这道菜的。

一、原料：鸡腿  剁椒  甜豆  姜蒜  海鲜酱  生抽  料酒  胡椒粉  盐

二、制作步骤:

1、在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味；

2、将切好的鸡腿放入碗中， 加入适量的盐， 蒜， 姜， 生抽，海鲜酱， 料酒和胡椒粉；

3、用手按摩均匀， 放入冰箱中冷藏二个小时以上；

4、华南中餐培训班老师告诉大家将腌好的鸡腿取出放入盘中，上面铺上一层剁椒；

5、烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 将甜豆放入其中焯一下；

6、焯好的甜豆捞出备用；

7、再将鸡腿蒸上二十分钟；

8、拿出来后将甜豆摆在旁边；

三、注意事项：

1、华南中餐培训班老师告诉大家将腌好的鸡腿放入盘中， 再在上面码层剁椒，一起蒸上二十分钟；最后将焯过水的甜豆码放在蒸好的鸡腿旁边。

2、蒸鸡腿前， 先在水中放入适量的盐和几滴油，将配料菜---甜豆焯一下，当然可以按个人喜好选配其他的菜；

3、先在鸡腿上划上几刀，放入调味料， 并用手按摩帮助其入味，为了更好的入味，可以放入冰箱中冷藏2个小时以上；

怎么样，华南中餐培训班老师教的这道菜学会了吗？在这里提醒大家，如果想要学习更多的烹饪知识，可前来华南厨师培训学校报名！