是他对菜肴的理解。可增添菜肴风味及色泽，第三。放入剩油中炸，因为父母为自己的读书交了钱，其营养价值相差不大！


目前,保定虎振烹饪学校,常年由烹饪大师、特级技师主教,模拟酒店实战操作,名师大厨手把手辅导.他们从事烹饪培训数十年,执教经验丰富,擅长以湘菜、川菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜为主的八大菜系的经典名菜和各类地方风味小吃保定虎振烹饪学校自办学以来,共为社会培养和输送了数万名的厨师精英.
   食品雕刻班 1个月
    各种雕刻刀的保养和使用，花卉的雕刻，多种鸟类的雕刻，龙、凤的雕刻，人物的雕刻如：寿星等，杂项类的雕刻如：虾、鱼、虫等。
    就业前景 大型餐饮行业从事专业雕刻师工作。
   秘制熏卤酱熟食班 3-7天
    主要学习北方油卤的调制，多种畜禽类原料的卤制，酱牛肉的制作，熟食的熏制。
    就业前景一般以自己创业为主。
   特色烧烤班 3-7天
    主要学习羊肉、鸡肉、海鲜，蔬菜等常见原料的腌制及烤制。
    就业前景一般以自己创业为主。
    巧厨娘班 20天
    系统的教授20余种，适合于家庭厨房操作的菜肴。如红烧鱼、炖鸡块、焖丸子、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。
    就业前景主要针对家政服务人员及大学生和部分家庭主妇提高生活质量，增加菜肴品种。
   烤鸡、烤鸭班 3-7天
    主要学习烤炉的使用和保养，鸡、鸭的初步加工，鸡、鸭的烤制及上桌方式，烤鸭酱的调制。就业前景一般以自己创业为主。
   凉菜班 3-7天
    主要学习30余种传统凉菜的制作。
    就业前景各类饭店凉菜制作。
保定虎振烹饪学校课程设置：烹饪中高级班、热炒班、火锅班、麻辣烫班、中韩泡菜班、凉菜班、秘制熏卤酱熟食班、烤鸡、烤鸭班、食品雕刻班、巧厨娘班、特色烧烤班等。课程有3－7天单项，一个月，两个月的基础班，还有一年两年长班，适合各类人群。

当然，厨师也分很多级别，每一个级别都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历，保定虎振职业培训学校也为有一定基础，在某一方面非常擅长的学员，开设了针对性的特色班级，报名参加热炒专修班烹饪培训、面点小吃、冷拼雕刻专修班，对于正在从事烹饪工作单没有取得证书的学员，可以参加在职厨师考证班的培训。

厨师励志之语 
厨师的手艺都不是在他们自己的厨房里学成的。
裁缝造人，厨师做菜。
对师傅尊师重道    对徒弟持教传艺
以闻其香，吃其味，食有尽而味无穷的理念。
厨师重要的素质就是守时，这同样也是对客人的要求。
若能承受失败的考验，就能收获成功的喜悦。
以厨艺赢人，以厨德服人。
提升人品，检讨再检讨。
厨师的技艺全在刀上。
提升菜品，细分再细分。