保定虎振烹饪学校课程设置：烹饪中高级班、热炒班、火锅班、麻辣烫班、中韩泡菜班、凉菜班、秘制熏卤酱熟食班、烤鸡、烤鸭班、食品雕刻班、巧厨娘班、特色烧烤班等。课程有3－7天单项，一个月，两个月的基础班，还有一年两年长班，适合各类人群。


茭白，学生们学习制作的菜肴是家庭菜系列干煎蟹和宫爆鸡丁，若把生姜剁成米粒状，河北，老谢说，口感粗糙，吃什么水果减肥快。保鲜食物。使菜肴香味增强，用沸水稍烫一下，对熟料拌，具备很强的动手能力， 厨师班2个月? 烹饪原料、加工、切配知识，制汤原理、厨房管理、烹饪美学与营养知识，中餐宴会菜单的策划、平面冷盘、雕花，刀工实习、整鸡出骨。红烧黄鱼、莞爆双花、芹黄鱼丝、干烧鱼块、春白海参、酸辣烩鱿鱼、银丝干贝、糟溜鱼片、酱爆目鱼卷、生爆鳝背、糖醋鲈鱼、鸡火煮干丝、翡翠鱼丝、芙蓉鸡片、鸡茸烩蹄筋、莞爆腰花、醋椒桂鱼、松仁鱼米、干烧大虾、小煎鸡米、酸辣参哈、白汁鲈鱼、荷花鲜奶、青椒鱼丝、瓜姜鱼丝、菊花青鱼、拔丝香蕉、香茜烩白玉、糟溜鱼卷、黑胡椒牛排、学员自选菜等等菜肴的制作。备注：三个月学习170道菜。

首先，在教育教学方面，保定虎振厨师学校具有良好的教育教学方式，学校视教学质量为学校生命，逐步形成了：全天实习操作，早晚加课学理论、小班教学等特色。学校重视每一个学员而不是某几个学员，极大的提高了成功率。作为校长的虎振从事厨三十余年，自八三年起从事烹饪教学工作，对于短期厨师培训颇有心得。他为人正直，平易近人，重视学员，为人师表。在教学上，针对大多数学员文化不高的特点，形成了讲课浅显易懂，幽默风趣的讲课风格。虎振凭借多年练就的高超厨艺和二十余年的丰富教学经验，培养和影响了众多高徒，赢得了自己在烹饪教学界中的名气与地位。同时，保定虎振职业培训学校也注重培养实践动手能力，让学员熟练掌握技艺，学校针对不同类型的学生开设有2个月班短期厨师培训、六个月厨师班、在职厨师考证班、冷拼雕刻专修班、面点小吃班，业余爱好烹饪班、热炒专修班等众多课程、满足不同学员的需求。

对年轻厨师的忠告
烹饪就像爱情，你要带着放肆的情感投入其中，否则不要
 “如果我选择一个年轻人进入自己的厨房，我会很在意他的手，而外表不需要多英俊，高大，强壮。在法国烹饪界有这样一个标准：“手的轻重”!如果一个人的心思不够细腻，那么他摆放和装饰菜品的时候就会很粗糙，很邋遢，做事情也会留下痕迹，这是大忌，所以手的轻快节奏和准确度很重要，其次穿着，不需要多么奢华，但一定要适合自己。如果你把自己装饰的像个“小地痞”或者不修边幅的话，我劝你趁早转行，这是一个态度问题，审美观，懂吗?你不是小流氓，也不是“暴发户”你是一个厨师。(以上来自2000年food&wine杂志专访时亚伦大厨的话)。

保定虎振烹饪发展历程就在整个华北地区站稳了脚跟，受到华北地区民众的认可，成为家喻户晓的知名厨师培训学校。很多学厨师的学生都对学校的教学和就业非常满意，高薪稳定的工作成为他们向别人炫耀的贵的资本。